“KURBAN ETİNİ 24 SAAT DİNLENDİRMEDEN YEMEYİN”

Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde uyarılarda bulunan Denizli Özel Cerrahi Hastanesi Diyetisyeni Dr. Sena Duygu Turgut, “Hayvanlar ilk kesildiklerinde ölüm sertliği dediğimiz sertlikte olur. Bu durumun geçmesi için 24 ile 48 saat arasında bir sürenin geçmesi lazım” dedi.

Denizli Özel Cerrahi Hastanesi Diyetisyen Dr. Sena Duygu Turgut konuyla ilgili uyarılarda bulundu. Dr. Turgut; yaklaşan Kurban Bayramı  öncesinde Denizlililere önemli uyarılarda bulundu. Bayramda kesilen etlerin hemen tüketmemesi gerektiğinin altını çizen Dr. Turgut; “Hayvanlar ilk kesildiklerinde ölüm sertliği dediğimiz sertlikte olur. Bu durumun geçmesi için 24 ile 48 saat arasında bir sürenin geçmesi lazım. Aksi takdirde hazımsızlık, şişkinlik gibi rahatsızlıklara yol açacaktır ve başka hastalıkları da beraberinde getirecektir” dedi.

“BUZU ÇÖZDÜRÜLEN ETİ TEKRAR BUZLUĞA ATMAYIN”
Kurban etinin saklama koşullarına dair açıklamalarda bulunan Dr. Turgut, şunları söyledi: “Kurban etini eve getirir getirmez hepsini buzluğa atmıyoruz. Öncelikle tüketeceğimiz kısmı ayırıyoruz ve parça parça olarak saklıyoruz. Her yemekte çıkarıp çözdürerek kullanıyoruz. Eti çözdürüp tekrar buzluğa atmak iyi değildir. Bir yemek için ne kadar kullanacaksak o şekilde parçalayıp, poşetleyerek derin dondurucuda muhafaza edebiliriz. Bu şekilde yaklaşık 3 ay dayanabiliyor. Buzdolabında 4 santigrat derecedeyse 1-2 gün dayanma süresi var.”

“HAFTADA 2 KEZ EN FAZLA 90 GRAM ET TÜKETİLMELİ”
Günlük et tüketimi kişiden kişiye değiştiğini vurgulayan Dr. Turgut; “ Doymuş yağ içeriğinden dolayı fazla et tüketimi kalp rahatsızlıklarına yol açabiliyor. Bu nedenle haftada 2 defa öneriyoruz.  3 porsiyon dediğimiz, tek başına tüketildiğinde en fazla 90 gram,  sebze ile tüketildiğinde 30 gram şeklinde olmalıdır. Eti sebzeyle tüketirsek, C vitamini demir emilimini arttıracağı için daha iyi olur” ifadelerine yer verdi.

PINAR ÇANKAYA- İBRAHİM ALAYONT

 

 

 


Yorumları göster (0)

Güncel kategorisinde en çok okunanlar

FOTO GALERİ

VİDEO GALERİ