Bayram yaklaşırken misafirlerinize ikram etmek için bol cevizli katmanı ile ağızları tatlandıracak, dışardan para vermeden evde kolayca yapabileceğiniz cevizli ev baklavası tarifini mutlaka denemelisiniz.
Cevizli Ev Baklavası İçin Malzemeler
2 türk kahvesi fincanı süt
2 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Çay kaşığının ucu ile tuz
Yaklaşık 3-3,5 su bardağı un
Açmak İçin
Büyükçe bir kase nişasta
İçi İçin
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
Üzeri İçin
200 gr tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Şerbeti İçin
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Cevizli Ev Baklavası Yapılışı
İlk önce şerbet malzemelerini bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra limonu ekleyip 5-6 dakika daha kaynatıyoruz ve altını söndürüp soğumaya bırakıyoruz. Diğer taraftan hamur malzemelerini bir kaba alıp fazla sert olmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Hamuru biraz dinlendirip cevizden biraz daha küçük parçalar koparıyoruz ve 70 adet beze yapıyoruz. Daha sonra nişasta yardımıyla her bir bezeyi açıyoruz ve 10’arlı olarak aralarına nişasta serpiyor ve üst üste koyuyoruz. Tüm bu işlem bittiğinde 10’arlı yufka demetlerini alıp merdane ile tepsi boyunda genişletiyoruz. 32 cm yağlanmış borcama ilk yufkayı seriyoruz. Üzerine ceviz içi serpiştirip geriye kalan 60 tane 10’lu yufkalarda da aynı işlemleri uyguluyoruz. Açarken yufkalar tepsiden büyük olabilir; fazla gelen kısımları bıçakla kesip yufkaların arasında kullanabilirsiniz. Sonra baklavaları dilimlere ayırıp üzerine tereyağı ve sıvıyağı karışımını döküyoruz. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra 1-2 dakika dinlendirip soğuk şerbeti üzerine döküyoruz. 2-3 saat dinlendirdikten sonra baklavanız servise hazır.
Afiyet olsun…
Güncelleme Tarihi: 13 Haziran 2019, 17:19
